“实惠不说，哈尔滨人好热情！我们想买个冻梨尝尝，老板直接送给我儿子一个，还欢迎我来哈尔滨旅游”。
销量较上个月增七成，东北商家表示“保证品质”
如果说去早市体验的是冰城严寒中的烟火气，那么涌入菜市场，则是游客们对“东北美食”的向往。
“那么一大串烤串5块钱，豆浆2块”“这包子真大啊”“烤冷面夹臭豆腐，我头一次吃，好吃”，赞叹之声不绝于耳。记者走进道里菜市场时，这里已是摩肩接踵，身穿浅色系羽绒服搭配可爱毛绒帽子的外地游客成了人群的主流。
“不光吃，我在这还买了不少衣服。”福州游客于女士刚在哈尔滨玩了两天，哈尔滨的“高性价比”极大满足了她的购物需求。山西大四学生小郝趁着放假来哈尔滨玩，“在网上看哈尔滨很火，我就来了。已经玩了5天，这里有很多我家乡没有的吃的，最喜欢这里冰雪，太震撼了。”记者走访发现，涌入菜市场的游客们对哈尔滨当地的食品非常感兴趣，什么都想买点尝尝。
“我看好多小咸菜都没吃过，一下子买了十几样咸菜。”湖南游客李女士还买了炸里脊、面包、红肠和一些坚果。“进来的时候空着手，现在都快拎不动了。”她说。
面对南方游客的热情，本地商户表示“销量一下就上来了，那也必须得保持品质”“要拿出好东西招待‘戚’（东北方言发音qiě）。”韩糕铺的负责人张瑜告诉记者，“从11月开始游客就明显多了，12月更多。我们12月份销量比上个月增长近7成。近9成都是卖给外地游客。”为了接住这波流量，张瑜说，店里销售的驴打滚，坚持现场手工制作，“馅料必须是当天在我们厂里现做，用作馅料的豆子都是人工挑好的。”
不仅是道里菜市场，同样游客扎堆的还有奋斗副食和秋林公司熟食面包柜台。记者在现场看到，来买秋林红肠的南方客咨询着红肠和肉制品品种。当售货员忙不过来时，本地市民则自动承担了“导游”的职责。“塞克得烤一下，外面酥脆里面软，抹上果酱或者夹点红肠，老好吃了。”商场相关负责人表示，近期接待的南方游客比上一个月增长了4成多。
给游客让出体验空间，本地人纷纷转场带火本地小店
早市、菜市场只是游客白天的打卡地，到了晚上，自助盒饭又成了“一景”。
“十几块钱能吃那么多菜，不仅好吃还管饱，简直绝了。”湖北在校大学生小陈和同学来哈尔滨旅游，已经连续两天去吃盒饭。他告诉记者，不仅是网上攻略推荐的店，哪怕是本地出租车司机和路人给推荐的店都好吃，“哈尔滨人太热情了。”
出租车司机刘先生告诉记者，现在他每天的行程基本集中在3个场景，早上6点到8点，红专街早市，“有时2个小时内我能去4次”；白天大多是各个著名景点；宵夜则不少是去专门卖盒饭的小店。“以前晚上夜班的时候还能去通达街吃盒饭，现在不去了，游客太多。”他说。
涌入的游客让城市沸腾，也让哈尔滨人的主人翁意识一下子觉醒了。网上有不少本地人表示“最近要在家洗澡，吃饭也少去热门饭店，把位置让给游客。”越来越多的本地人走进了自家楼下或者小区周边的小店。
道外区24小时营业的鼎盛面馆负责人说，近期到他们家吃饭的本地人特别多。“很多顾客都是因为不想在饭店等位，到我们这吃饭。还有人提醒年轻人别在网上发视频，免得我们店也被游客占满，他们还得找地方。”
位于松北的一家铁锅炖近来几乎每天爆满。负责人告诉记者，“以前每年到了冬天虽然生意也很好，但是这么密集的连续爆满情况并不常见。目前还是以本地人为主，最近一周，来我们店消费的外地游客也在增多。”
根据哈尔滨机场数据显示，截至12月20日，哈尔滨机场2023年旅客吞吐量突破2000万人次，成为今年东北地区首家突破2000万的机场，也是哈尔滨机场自2018年、2019年以来，旅客吞吐量第三次突破2000万大关。随着元旦、寒假和春节的临近，来哈尔滨旅游的游客将迎来新一波增长。在嘎嘎冷的冬天，哈尔滨这嗷嗷暖的烟火气，熏烤着游客的味蕾，也让他们感受着哈尔滨人与生俱来的豁达与热情。
12月27日消息，据国内多家媒体报道，一进入冬天，南方的游客就不断涌入哈尔滨，体验北方的冰雪乐趣。
为了欢迎这些客人，哈尔滨饭店下足了功夫，平时毫不起眼的冻梨这时候变得精致起来，饭店将冻梨切成片摆盘上桌。
这一创意引发网友热议，一位哈尔滨网友表示，他作为本地人，头回见这么精致的冻梨。
公开资料显示，冻梨是东北的特色美食，它是黑褐色的皮，白白的肉，用手拿着，轻轻咬上一口，甜中略带着一点酸，特有的绵软之中又带着一点脆。
坐在热炕上吃冻梨，屋内温暖，冻梨透心寒，一凉一热，冷热分明，也成为东北人冬天里一种特有的享受。
有网友说，冬天坐在炉火热乎的屋里，吃着酸甜可口的冻梨，望着飘起鹅毛大雪的窗外，无论多冷多干燥的天，吃一口冻梨肉，就能滋润心田。
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想要了解一座城市，不仅要看景点、观地标，更要体验人们的生活日常。第三方平台数据显示，近期哈市旅游热度环比暴涨300%，成为今冬国内旅行目的地绝对的“顶流”。
随着南方游客不断涌入，寒冷冬季的城市生活成为旅行体验的重要内容。一瞬间，哈尔滨的早市、菜市场、夜宵市场纷纷“沦陷”，成为南方游客争先体验的热门“聚餐地”“打卡点”。“哈尔滨早市又实惠又好吃”“菜市场是美食宝藏”等词条频上热搜。记者近期走近这些“颠覆南方人认知”的冰城烟火，发现旅游消费也在悄然改变着原本平静的市场“日常”。
接住这泼天富贵，冰城早市悄然转型
“哈尔滨早市，5块钱吃饱，10块钱吃好，二三十元吃不完还能揣着跑”的网络梗从年头火到年尾，红专街早市因为距离中央大街商圈比较近，成为最早一批网红早市。入冬以后，随着体验冰雪的南方游客数量猛增，这里被哈尔滨市民戏称是最早被“攻陷”的早市。甚至有市民表示，为了接住这“泼天的富贵”，要尽量少出门，给游客让出体验空间。
早上6点，天刚蒙蒙亮，记者在红专街早市入口看到，满街升腾的烟火气中，挤满了带着可爱造型的帽子、捂得严严实实、一眼就认得出是游客的人们，有些人甚至是拖着行李来逛早市。
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