猪肉价格波动对养猪产业链中的其他环节的影响也比较大。石守定介绍，猪肉价格高，养殖业有丰厚利润，相关产业链的盈利也会随之增长，比如动保设备饲料等相关企业营收会明显增长。但如果猪价持续低迷，养殖业亏损严重，猪企可能会减少设备更新以及对养殖的投入，减少动保产品的使用，这又会导致相关环节的企业营收明显下降，坏账增加。
猪肉价格在16元-20元的区间是比较合理的。为了将猪肉价格稳定在合理区间，目前政府出台了不少保供稳价政策措施，包括稳定生猪贷款等长效性支持政策、建立生猪生产逆周期调控机制、完善生猪稳产保供综合应急体系等。
近日国家发展改革委新闻发言人李超表示，今年1月—11月，食品价格与去年基本持平，涨幅为近十年较低水平。究其原因，主要是受输入性、周期性、季节性等因素叠加影响，猪肉、蔬菜等价格2022年基数较高、2023年高位回落。具体来看：从猪肉看，去年下半年，生猪价格处于周期高位、产能明显增加，今年处于周期下行阶段，生猪、猪肉市场供应充足、价格低位运行，11月价格同比下降31.8%。从近日情况看，随着“两节”临近，市场需求季节性增加，生猪、猪肉价格略有回升，后期可能继续有所回升。
中国是猪肉消费量最大的国家，其猪价变化也会带动国际市场猪肉价格涨跌。石守定解释，当国内猪肉价格较高时，市场上会大幅度增加猪肉进口，从而带动其他国家猪肉产量增加。当国内猪肉价格低迷时，中国明显减少猪肉进口量，从而导致国外猪价明显波动。
华泰期货指出，生猪期价大幅下跌。当前消费复苏已经是市场的共识，但对于消费提振可能持续的时间和强度有较大的分歧。从大肥的去化来看目前的消费并不乐观。体重如果继续增加，那么在消费季节结束生猪将面临严重的供应压力。并且由于冻品库存过高，导致春节后合约3月与5月失去了屠宰场托市的可能。所以对于未来生猪价格仍然不能太乐观。
进入四季度，猪肉价格持续下跌。近日全国猪价大面积跌破7元/斤大关，养殖端再次进入深度亏损阶段。
据Mysteel数据显示，今年以来淘汰母猪价格持续下跌，截至2023年第49周，全国淘汰母猪均价为8.92元/公斤，环比下跌11.12%，同比下跌50.14%，创下最近三年以来同期的最低点。
辽宁养殖户王端告诉《财经》，今年以来，养殖户一直赔钱。谈及为何猪肉降价，养殖户表示，最主要的原因还是供过于求，猪肉多，消化不动。
“大养殖厂挤压散户生存空间”，王端说，散户对未来盈利预期不明朗。
农业农村部生猪产业监测预警专家石守定告诉《财经》，自2022年四季度以来，商品猪价格长时间低位震荡，养殖业深度亏损，“原因就是猪肉供应严重过剩。”
2022年4月-12月，生猪产能呈持续增长态势，能繁母猪存栏量多数月份都在4300万头以上，明显高于正常保有量，“此外，进口肉量相比去年增加，加重了国内猪肉过剩程度。”石守定说。
据悉，由于大型企业加入养猪，固定资产投资较大，且资金实力较强，因此尽管进入亏损阶段，但去产能的意愿和速度比中小养殖户要弱，因此行业去产能速度较慢，行业亏损幅度大，亏损时间长。
猪肉价格后期反弹力度有限
12月中旬，在北京朝阳的一家便民超市里，五花肉均价基本为14.8元-16.8元一斤，腔骨类则基本在10元左右浮动。11月末，五花肉均价还在17元以上。不过，前来采购的市民依然认为“肉价不便宜，相对收入，依然比较高”。
超市猪肉类价格摄影：《财经》记者张明丽
超市猪肉类价格摄影：《财经》记者张明丽
石守定告诉《财经》，猪肉价格在12月探底后，如果后期随着消费增长，春节之前仍有弱反弹可能，春节之后由于供应仍过剩，在消费淡季情况下猪价可能再次回调，2024年第二季度可能会逐步好转，但总的上涨幅度有限。由于没有供应缺口，建议养猪企业正常有序出栏，否则会打断猪价复苏进程，导致亏损加剧。
多位受访专家告诉《财经》，对于猪肉价格何时探底来说，大猪企的走势尤为重要，迫于资金和成本压力，不少散户陆续去化，但集团企业去化幅度有限。
“猪肉价格的波动使得养殖业亏损严重，如果市场行情持续低迷，会促使企业产能去化加速。但是目前为止，生猪产能去化的幅度并不大。”石守定说，目前猪肉供应不存在缺口，后续猪肉价格回升高度，关键还要看后期产能去化幅度。
集团企业盈利预期也不明朗，以纳入Wind猪产业的26家A股上市公司为例，今年三季度归母净利润为-8.69亿元，较二季度时的-87.29亿元减亏90%。
“当前猪价背景下，养殖行业面临较大的经营压力”，温氏股份指出，若当前的低迷价格维持到明年二季度，行业可能会面临较大资金压力，部分企业甚至会出现经营危机，初步预计2024年下半年行情应好于上半年，公司相对看好明年下半年的市场行情。
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