“我们这里的牦牛，每天看的是蓝天白云，吃的是天然牧草，喝的是冰川水……”在西藏拉萨市当雄县一家牦牛肉销售公司里，网络主播正在互联网平台上热情地向网友们推介着本地特色农产品——牦牛肉干。
作为拉萨市唯一的纯牧业县，近年来当雄县在北京市东城区的对口帮扶下立足当地“牦牛养殖挑大梁”的客观实际，推进牦牛全产业链建设，通过招商引资和项目建设，重点对现有产业链进行补链、延链、强链，探索形成“良种繁育+科学养殖+屠宰加工+品牌营销”四位一体发展模式，使牦牛产业发展层次和竞争力得到有效提升。
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“咽喉”发声延伸牦牛价值链
当雄县素有拉萨“北大门”之称：地形图上两条平行山脉中间，一道东北至西南的狭长谷地向两侧延伸，当雄县城恰好扼守其间，青藏铁路和青藏公路穿境而过，区位优势明显，堪称“咽喉”之地。
“不能水过地皮湿，把‘咽喉’做成简单的通道；要把‘过路经济’变成‘落地经济’。”当雄县县委书记图登佩杰举例说，像发展屠宰加工业，便是一种延链方式，能够获取更高的附加值。
5年前，当雄县引进大型现代化屠宰流水线，屠宰加工过程实现数字化、生态化、智能化。走进当雄一家牦牛屠宰龙头企业的加工车间，屠宰流水线依次展开，一头牦牛从预处理到加工再到分割，基本由机器完成，全程清洁且环保。车间主任马兴表示，按照不同部位进行切割，一头牛最终可分出32种产品。“2020年，公司屠宰了约3万头牦牛，工厂销售额达到2亿元。”该加工厂厂长刘刚表示，该厂牦牛收购的范围不局限于当雄县，还包括日喀则市、山南市、那曲市的部分县区。
与屠宰加工配套的物流仓储产业也正在谋划中。当雄县计划建设一批集仓储、分拣、加工、包装等功能于一体的城际仓储基地，建成后将成为藏北地区重要的商贸物流业发展中心。
西藏大学经济与管理学院教授久毛措表示，数字赋能农牧产业升级，是西藏农牧产业链链长制的一个重要内容，也是产业高质量发展推动西藏经济高质量发展的一个具体体现。
良种优培突破繁育“牛”技术
“还没到发情期，就已经有牧民开始打听种牛下乡的时间了。”当雄县牦牛冻精站站长罗布桑珠指着围栏里的良种牦牛笑着说。
过去由于品种选育缺乏力度，当地牦牛近交现象普遍存在，畜群结构不合理，个体生产性能下降，牦牛品种退化明显。为此，每到牦牛发情期，县里会组织开展“送种牛下乡”活动，精心挑选的良种牦牛通过“驻村”，与牧民家的牦牛交配，达到改良品质的效果。“每次种牛下乡，都受到牧民们的热烈欢迎。”当雄县人民政府副县长王庆国说。
位于当雄县羊八井镇甲玛村1组的当雄县牦牛良种推广基地就是这些种牛的重要来源地，基地总投资2600万元，育肥牛舍3123.29平方米，可同时饲养牦牛450-490头，现有帕里、斯布、大通等多种良种牦牛。根据规划，该基地将围绕建立基础母牦牛养殖体系、建立牦牛数字化繁育谱系、培育“当雄牦牛”品系开展工作。
想要在“牛”技术上取得突破，还要用好专业“外脑”。当雄县农业农村局局长泽仁顿珠说：“我们跟浙江大学的教授团队建立了牦牛种业发展合作机制，他们负责牦牛基因研究等工作，解决牦牛良种培育周期长等问题。”作为一项长期基础工程，当雄县始终聚焦牦牛良种繁育工作，“在这件事情上，没有停止键。”
科学养殖助力牦牛增产量
作为牦牛养殖的主力，牧区的牧民白天把牛赶到山上吃草，晚上再赶回牛棚。传统的靠天养畜模式，极易导致牦牛出现冬季掉膘现象。“我们要做的就是通过引入科学养殖方法，帮助牧民增加牦牛的产肉量和产奶量。”当雄县农业农村局副局长边巴仓决说，在专家的指导和北京市东城区的帮扶下，当雄摸索出了独特的家庭牧场模式。
当雄县龙仁乡曲登羊阁村村民赤列益西正是受益者。他家里有220头牦牛，在农技人员指导下，牧草缺少的时节，赤列益西会把牦牛集中赶到暖棚圈舍里育肥。自2017年底家庭牧场正式投入运营以来，赤列益西一家的年均收入提高到近30万元。“政府不仅教给我技术，还给我提供资金补助，我感觉日子越来越有盼头了。”他说。
据统计，当雄县共计建设家庭牧场82家，其中，北京市东城区共扶持家庭牧场26家，2023年年初存栏4037头，已完成育肥出栏818头，实现经济总收入695.3万元，带动户数75户，实现户均增收92700元，人均增收18540元，平均每头比育肥前增收2000余元。
数字传播激活营销新活力
当雄，藏语意为“天选牧场”。这里鲜嫩肥美的牧草，正是牦牛育肥的绝佳品。得天独厚的自然条件造就了当雄牦牛肉的突出品质。好牛肉怎样卖出好价钱，一直是牧民的关切点。
记者在当雄县郭庆村净土牧场看到，牦牛的耳朵上挂有彩标。工作人员通过扫描电子耳标，就能获得牲畜的年龄、户主身份、生长过程、健康状况等信息。依托这些信息，牧场可以实现牦牛养殖科学化、精细化，而消费者可以追溯到产品源头，实现明明白白消费。北京市第十批援藏干部、当雄县委常务副书记、常务副县长闫涛表示，当雄县净土牧场，自2019年以来，共育肥出栏牦牛5779头，带动808户牧民群众增收。
在北京市东城区的帮扶下，当雄县通过数字牧场建设、数字化传播等方式构建起牦牛肉品牌的数字化支撑体系。“我们打造了‘有身份证的牦牛肉’品牌，目的就是让消费者能便捷高效地溯源牦牛肉的产地——当雄。希望一说起优质牦牛肉，就能联想到当雄。”当雄县农业农村局副局长刘松说。
除了开设“有身份证的牦牛肉”线下体验店，当雄县也积极运营线上电商，通过直播带货推销牦牛肉酱、牦牛肉干等制品。在此基础上，当雄县利用物联网、云计算、大数据、人工智能等现代信息技术，正建设当雄数字牧场区块链大数据服务平台，用数字技术不断提高牧场智能化管理水平。
2022年，当雄县畜牧业产值9.07亿元，占拉萨市牧业产值比重达31.89%，其中肉类产量1.41万吨、奶产量1.73万吨，分别占拉萨市产量的43.53%和12.76%。
图登佩杰表示，长期以来，当雄县统筹布局养殖、畜产品加工、高原生态旅游三大大主导产业的生产、加工、流通、旅游、文化、研发、服务等功能板块。在未来工作中，当雄县计划利用三到五年时间，将当雄县打造成为西藏自治区牧业强县，并力争打造西藏牦牛种业振兴县、西藏牧业加工商贸集散核、西藏畜产品加工商贸区以及西藏牧业科技创新策源地，以此推动当雄县农业农村现代化进程，助力乡村振兴。
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