近日，“草莓价格腰斩了”冲上微博热搜榜，引发网友广泛关注。热搜下面，一些人在感慨今年草莓变便宜了，还有人在追问哪里能买到便宜草莓。
据中国证券报报道，记者在北京地区多家草莓批发、零售市场现场调研发现，草莓价格大幅下降的确属实。北京新发地农产品批发市场专业从事草莓批发的王亮（化名）介绍：“天气暖和了，草莓长得特别快，一丛一片地熟，一夜就能红很多，都来不及摘。原产地降价了，批发端和零售端也就相应降了。”
不仅是草莓，车厘子的处境同样也是“跌跌不休”。北京新发地批发市场统计数据显示，2023年10月31日，智利车厘子平均价为165元每斤，最高价更是达到200元每斤。市场最新数据显示，2024年1月31日，在售智利车厘子平均价格为39元每斤，最高价也仅为55元每斤。以平均价计算，车厘子价格跌幅达到76.4%。
犹记得之前，“月薪过万吃不起水果”冲上热搜，网络上更是充斥着大量对于“水果刺客”的声讨，而今久违的降价来得猝不及防，让人不禁心生疑惑：“水果自由真的要回来了吗？”
草莓为何会大降价？
草莓2024年大降价，最根本的原因是，产量上去了。
据央视财经报道，在草莓种植大省云南，2023年草莓产量与2022年相比增加了30%左右，价格也较2022年便宜了20%-30%。
产量大涨主要包括两方面的因素，一是气候变暖，适合草莓生长；二是入局草莓种植的商家越来越多，一起把盘子做大了。
天眼查App数据显示，2023年新增的草莓种植企业有521家，在2022年，这个数量甚至高达1339家，两年下来，国内新增的草莓种植企业就有将近2000家。从种植面积来看，草莓的种植面积也从2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷。
从整体产业来看，我国是最大的草莓生产国与消费国，《中国草莓行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，我国草莓的生产规模位居世界第一，占全球草莓总产量三分之一以上。草莓的产量也在连年攀升，从2011年的200.9万吨增长至2021年的368.25万吨。
正是因为成倍扩大的种植面积、蓬勃增长的产量，本质上打破了“物以稀为贵”的客观规律，卖方市场变成了买方市场，价格也随之迎来了下跌。
据中国证券报报道，2024年2月25日，北京新发地农产品批发市场专业从事草莓批发的王亮告诉记者，“前两天山东、安徽的奶油草莓降到8块钱一斤了，这两天原产地下雪了，采摘、运输受阻，价格又涨了几块钱，但即便涨了，价格也比年前要便宜一半。”还有多位批发商向记者表示，现在卖得最好的是辽宁丹东草莓，一斤20元出头，而春节之前得卖到五六十元一斤，价格已腰斩。
水果自由还有多远？
水果种植技术的发展，以及种植户之间的“内卷”，在潜移默化间，将高价水果的价格“打”了下来。
作为苹果中的“扛把子”，又红又耐存的“富士系”苹果也曾风靡一时。1980年，中国将红富士引入山东省，由于山东的气候环境极其适合红富士生长，红富士的种植面积和产量连连攀升，高峰时突破3000多吨。
几乎每个80后都是吃着山东“取之不尽用之不竭”的红富士长大的，种得多了，再稀有的品种也就归于寻常了。
阳光玫瑰跌落神坛之路与红富士相似。资料显示，2015年，红极一时的阳光玫瑰葡萄市场售价曾一度来到300元每斤，2023年，阳光玫瑰售价仅仅在每斤10元上下徘徊。
阳光玫瑰的另一个名字是晴王葡萄，最早由日本培育出来，具有脆甜、带有玫瑰香气的特点。该品种进入中国之后，在广东、广西、湖南、四川以及江浙沪等多个地区都设有种植地，基本实现了国内市场的全年无间断供应。高价进口水果的大面积本土化种植，不仅降低了运费等成本，也增加了市场供给，让高价水果告别物以稀为贵。
不但如此，如今的中国还是世界上蓝莓产量第一的国家；牛油果更是已在云南多个地区推广种植成功，甚至“水果之王”榴莲也悄悄在海南进入首次产果期……正因为种种不遗余力的“本土化”，2023年的中国市场，蓝莓跌至7.99元一盒，牛油果稳定在30多块钱4个，吃起来不再觉得那么“肉疼”。
如果说阳光玫瑰、牛油果的“平价”是中国规模化种植的结果，那么车厘子、榴莲的降价，则要归功于中国跨境物流的功劳。
生鲜物流基础设施的完备，不仅减少了仓储和在途时间，还进一步降低了损耗率。智利果农可能难以想象，今天刚摘下枝头的车厘子，两天后就可能出现在中国消费者的手中。
2021年12月3日，随着中老铁路全线正式开通运营，现在的榴莲从泰国冷链运到中国昆明只需要3天时间，几乎赶上了国内快递的运输速度，运输成本减少了，价格也就降下来了。
相比之前的“水果刺客”频现，现在看来水果自由确实近在咫尺了。
草莓价格如此亲民是草莓爱好者的福音，大家赶快趁着价格划算一饱口福吧！派派君在这里也为大家搜集了一些挑选草莓、清洗草莓的小妙招。
如何挑选草莓？
· 草莓外观应颜色鲜艳、均匀整齐，这表明草莓已经成熟且熟度较为一致，同时应避免选购有斑点、腐烂的草莓。
· 新鲜成熟的草莓香气浓郁，有些品种靠近可以闻到奶油香气。
· 购买草莓后应及时冷藏，在2℃-4℃的温度下保存有助于延长草莓的保质期。
如何清洗草莓？
首先，用流水冲洗草莓，去掉表面的灰尘。
然后，用清水、淡盐水或小苏打溶液浸泡5分钟。
最后，再冲一冲，就可以放心食用。
划重点：洗之前不要摘草莓蒂！有研究显示，不摘掉草莓蒂的清洗方式会比摘掉草莓蒂再洗更干净卫生。
温馨提示：草莓虽好吃，大家也要注意适量食用哦！
（参考资料：新华社、中国证券报、央视财经、三联生活周刊、澎湃新闻、界面新闻、中国经济周刊、安徽日报、交汇点新闻、大众日报等）
话题主持｜记者 郑宗敏
图 | 新华社资料图
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