【淀粉肠成网红零食背后：低价背后的肉类真相和食品安全问题】
近年来，淀粉肠因其低廉的价格和独特的口味成为街头小吃的新宠。
火爆大街小巷的淀粉肠是什么做的
然而，这种看似普通的食品背后隐藏着肉类成分和食品安全的问题。市场上销售的淀粉肠价格大约在0.5-0.6元/根，而批发价更是低至2-3元/根，这引发了消费者对其中肉类成分的质疑。
通过对市面上五种常见淀粉肠产品的调查发现，尽管名为“淀粉肠”，但配料表中第一位的成分仍是肉。
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业内人士透露，淀粉肠中使用的肉类多为鸡肉和鸡骨泥，甚至有的使用鸭肉以降低成本，这些肉类的用量极少，主要为淀粉。
此外，为了增加肉香味，淀粉肠中普遍添加了香精。
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淀粉肠并没有专门的国家标准，而是遵循企业标准。与火腿肠相比，淀粉肠的淀粉含量更高，蛋白质含量则低于火腿肠的最低标准。
一些企业的淀粉肠标准中，对蛋白质和脂肪含量的要求并不明确，甚至有的企业标准中的水分和脂肪含量较十年前有所增加。
专家指出，消费者在选择肉类制品时应查看营养标签，选择脂肪和钠含量较低的产品，并建议减少加工食品的摄入，多选择新鲜食物。
目前，淀粉肠的食品安全问题和肉类成分的透明度仍待提高，以保障消费者的健康和权益。
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