鸡骨泥在食品工业中也可广泛应用，如灌制香肠、火腿、制作肉丸、肉饼等。多篇论文指出，骨泥在肉制品、仿肉制品或肉味食品的生产中扮演着营养剂或肉食的角色，以起到改善食品营养的作用。
另外，一篇名为《添加超细粉碎盐焗鸡骨泥的肉糜制品研究》2012年硕士学位论文中提到，我国畜禽骨资源相当丰富，利用骨资源加工生产骨泥肉制品，其成本仅为肉类的30%-40%，开发骨泥新型食品资源，在改善我国的膳食现状方面会产生很好的经济和社会效益。
骨泥产品暂无国家标准
18日，有肉类经销人员胡迪（化名）告诉极目新闻记者，目前市场上加工食品用得比较多的骨泥是鸡骨泥，其种类主要包括鸡架泥和鸡脖泥。
“不少企业做饺子馅、火腿肠、肉丸等产品时都会加入鸡骨泥。”胡迪称，鸡骨泥是一个行业内普遍使用的食品原料，其销售渠道一公斤卖3元钱，价格较鸡肉至少要低一半。胡迪的客户里，也有人购买鸡骨泥用作喂养狐狸、奶狗等动物。
火腿肠有国家标准，但是淀粉肠没有。同样，对于骨泥，目前也没有国家标准。极目新闻记者了解到，对于肉糜类的产品标准，最接近骨泥的一个标准为“机械分离肉”的国标，于2022年3月1日开始实施。根据该标准的解释，机械分离肉为畜禽类的带肉骨骼，通过机械分离工艺，产生出的肉糜类产品。
这份国标对猪肉糜和鸡肉糜的蛋白质及脂肪含量都有明确规定。猪肉糜每百克蛋白质含量需大于或等于14克，脂肪需小于或等于30克；鸡肉糜每百克蛋白质含量大于或等于12克，脂肪小于或等于20克。
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