永辉超市紧跟湖南零售业领头羊步步高的步伐，宣布对其门店进行大规模调整。这一决策是在公司高层，包括董事长张轩松和CEO李松峰等，访问了河南许昌的胖东来超市并与胖东来董事长于东来会面后作出的。据消息透露，调改计划定于6月1日正式实施，首先针对的是永辉位于郑州和新乡的两家门店。
此消息发布次日，永辉超市股票市场表现强劲，股价开盘即上涨，最终以涨停收盘，每股报2.62元，市值达到237.77亿元人民币。此前，胖东来成功地对步步高长沙一家门店进行了全方位调整，成效显著，调整后的首日销售额激增至240万元，远高于调整前的日均15万元水平。步步高方面确认，接下来将有更多门店接受类似的改革措施。永辉超市董事长“拜师”于东来。
近年来，大型超市在中国零售市场的地位日渐式微，昔日辉煌不再。统计显示，2023年，永辉超市、步步高、中百集团、人人乐等传统超市品牌未能扭转亏损局势，四家公司全年累计亏损超40亿元人民币。同时，众多商超选择关闭亏损店铺以减少损失，2024年第一季度，全国范围内至少有140多家超市门店关门，涉及沃尔玛、大润发等多个知名连锁品牌。
面对挑战，超市企业正积极采取行动，通过供应链优化、商品结构调整、卖场布局改进等方式提升现有门店的运营效率。永辉超市的调改计划由胖东来团队主导，旨在通过缩短营业时间、提升员工待遇等措施激发内部活力，并在供应链层面进行深度改造，精选商品种类，提升商品质量。
类似地，胖东来在协助步步高调改过程中，不仅引入了自家热销商品，还共享了供应商资源，帮助合作企业重构供应链体系。这种跨企业的供应链合作模式日益受到重视，如步步高与物美集团的合作，以及胖东来与江西嘉百乐超市的合作案例，均显示了行业内的“抱团取暖”趋势。
尽管永辉超市等企业早已着手门店改造，如增加现场加工餐饮区、优化折扣模式等，但整个行业的转型仍在进行中，包括大润发、沃尔玛等国内外超市巨头也在探索新的门店模型和服务升级，力图通过创新业态和自有品牌开发寻找新增长点。然而，即便如此，许多超市企业仍深陷亏损泥潭，关店与改革并行，生存压力巨大，未来如何在竞争激烈的市场环境中求生存，成为亟待解决的关键问题。永辉超市董事长“拜师”于东来。
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