5 月 23 日消息，据国内多家媒体报道，你是否发现，不管是在家吃火锅，还是出门聚餐吃火锅，每当吃的正嗨，火锅里的油渍就会突然跳出来，给我们来个措手不及，吃饭的心情也大打折扣，满脑子都在担心，这沾到衣服上的油渍到底还能不能洗掉，衣服上沾到火锅油不仅难洗，而且为了去油一不小心还容易洗坏衣服就更让人头疼了。
据了解，大多数火锅底料油脂成分主要是牛油，牛油凝固点比较高，纯牛油的凝固点是 35 度，含牛油的混合油的凝固点在 30 度，油脂本身又具有不溶于水的特性，于是当火锅油溅到你衣服上，再回去清洗的时候，油早就凝固了。
因此，有网友表示，当红油火锅和白衣服两个 buff 叠满，衣服被溅上油渍的触发概率为 100%。
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好消息是，这个 ” 魔咒 ” 近日被打破了，未来我们只需要随身带一个含有蛋白质涂层的纸，擦一下油污就掉了。
据报道，陕西师范大学教授杨鹏研究出一种抗油的蛋白质材料，可应用于衣物、餐盒、生物医药等领域，不仅能防止吃火锅衣服被溅油，还可以减少洗涤剂使用，相关研究获得 2023 年度青山科技奖支持。
他表示，环保低碳科技与日常生活密切相关，社会力量的资助对于科研应用落地非常有帮助，对科研人员也是较大的鼓舞和鞭策。
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