近期，多地蔬菜价格持续走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。是什么引起了蔬菜价格上涨？后续走势如何？
全国多地蔬菜价格上涨
部分涨幅超30%
北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。据统计，8月份，市场蔬菜加权平均价为每公斤4元，与去年同期相比上涨了25%。价格上涨较多的蔬菜有大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等。
在安徽合肥，当地蔬菜零售均价每公斤7元以上，30种蔬菜品种中有20个上涨，上涨幅度较大的品种有黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍介绍，由于近期高温天气持续，地产菜上市量不足，苋菜、韭菜、空心菜等叶菜的批发价基本上维持在2元以上。
记者在江苏南京进香河集贸市场也看到，豇豆、四季豆、茄子等蔬菜价格略有上涨，黄瓜、鸡毛菜、菊叶涨幅明显。市民孙先生表示，当天买了毛豆、凉粉、豆腐、大白菜，“感觉菜价涨了百分之三十左右”。
据农业农村部重点监测显示，7月份，28种蔬菜的全国平均批发价每公斤为4.79元，环比上涨9.6%，同比跌2.0%，较近三年同期平均高5.1%。其中，黄瓜（涨69.4%）、大葱（涨45.5%）、菠菜（涨34.7%）、菜花（涨30.6%）涨幅超30%。
8月份以来，菜价保持了这种季节性上行的趋势。
专家：高温多雨致菜价上涨
后期上行空间有限
引起近期多地蔬菜涨价的原因是什么？后期菜价的走势又会如何？
对此，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍：
七八月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都将转入季节性上行。
今年7月初，湖南、山东、安徽和四川等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。
市民反映较多的黄瓜，因为价格在3月—6月连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间降雨频繁，坐果率低，产量不足，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨40%以上。不过目前部分产区价格已经出现松动，随着新茬黄瓜陆续上市，价格将回归合理区间。
目前，整体来看：
蔬菜在田面积和产量均有所增加，6月全国蔬菜在田面积1.12亿亩，同比增加1.0%。这些蔬菜陆续迎来大量上市期，对于夏季蔬菜供应来说，生产基础较好。
随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。
短期来看，受产地转换和品种换茬影响，“北菜南运”“西菜东运”的规模会有所扩大。这种跨区调运使蔬菜的保鲜和运输成本增加，也将拉动菜价的上涨。预计后期蔬菜价格保持季节性上涨，但上行空间有限。
各地加强应对措施
全力保障蔬菜稳定供应
如何应对蔬菜价格上涨？各地主要从两个方面采取措施，全力保障市民“菜篮子”的稳定供应。
稳蔬菜生产，增加市场供应。
据农业农村部统计，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供是有基础的。在此基础上，多地加大了本地菜的生产供应。
湖南汝城县安排农技人员指导农户给正处于块茎膨大期的小黄姜进行拆除遮阳棚、田间培土施肥作业。预计今年，姜产量将超13万吨。
加大调运力度，满足市场需求。
蔬菜采摘后，储藏和运输是重要环节。立秋后，面对持续的高温闷热天气，多地采取如预冷储藏运输等一系列有效措施，确保市民的餐桌始终保持新鲜蔬菜的供应。专家介绍，随着秋季的到来，蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。
日前，农业农村部在官网回应，农业农村部高度重视气象灾害对农业生产的影响，着力提升粮食安全生产能力。一是高度重视抗灾品种选育工作。2022年农业农村部印发实施国家育种联合攻关总体方案，针对小麦、水稻、玉米、大豆等主要粮食作物，支持优势种业企业自主开展攻关，支持优势单位牵头开展育种联合攻关，选育了扬麦33抗赤霉病小麦，中玉303抗青枯病玉米，金豆99耐症青大豆等一批抗逆品种。二是水利部加大对河南省水利工程建设和水旱灾害防御的支持力度。三是农业农村部与水利部、应急管理部、中国气象局建立了常态化会商机制，多渠道提升灾害预测预判水平，并强化物资储备和技术准备，减轻因灾损失。四是抓好抗逆应变技术落实，开展宣传培训，强化知灾识灾，加强灾害风险研究，完善应急预案，制定技术意见，科学布局生产，落实防灾措施主动避灾。
下一步，农业农村部将会同有关部门，完善部门合作机制，深入实施国家育种联合攻关，提升农业水旱灾害防御能力，做好灾情信息预警和科学研判，强化防灾减灾技术研发与储备，制定高产抗逆绿色高效生产技术方案，全面提升粮食生产抗灾能力。
来源丨央视新闻、中国新闻网
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