大学毕业后，于中美又在中国传媒大学攻读了播音专业的硕士研究生。她打算将来有机会继续深造，攻读博士学位，投身于中国文化方面的研究工作。
在北京生活了十多年，于中美也惊喜地感知到这座城市的发展变化。她回忆起12岁时与妈妈首次游览故宫的场景，那时的故宫，可供休憩和用餐之处寥寥无几。在酷热的天气里，她们只能从外面买来包子，然后坐在广场的地上吃。现在再也不用从外面带包子啦，你甚至都能在故宫吃到精美的下午茶。在于中美看来，如今的故宫，集传承与创新于一体。展品琳琅满目，文创店内趣味十足，最让她惊叹的是，曾经的故宫冰窖摇身一变成为餐厅，还能买到文创雪糕。
她感慨，在北京生活，出门只要带手机和一包纸巾足矣，这种便捷是她以前不曾体验过的。于中美的生活习惯也愈发中国化且“接地气”。相比繁华时尚的三里屯，她更偏爱充满历史感与生活气息的胡同，就连菜市场也散发着独特的魅力，深深吸引着她。她喜欢在菜市场的香料区驻足停留，观看切豆腐的过程对她而言就像是一种ASMR体验，能让内心满是舒畅之感。
中国菜更是让她情有独钟，她自封“土豆丝大王”，还会给美国朋友烹制酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、干煸四季豆，再配上一碗小米粥，“这几道菜每天吃都不会腻。”
于中美还有一个梦想，就是等她的自媒体事业发展起来后，租一个胡同小院，在那里住一两个月，真正深入体验老北京原汁原味的生活。她希望做一个生活的记录者，将生活中的趣味之事、旅行中的所见所闻，以vlog的形式分享出来。比如，在中国工艺美术馆体验制香，在北京温榆河公园逛灯会，在香港黄大仙祠祈福……她希望能让观众通过她的视角，更全面地了解中国。
Cosplay是于中美最近新“开发”的兴趣爱好。当她身着中国传统服装装扮《倚天屠龙记》中的周芷若、小昭，《花间令》里的上官芷以及杨贵妃等人物时，婀娜多姿的形象获得网友们的称赞。这种跨文化呈现方式，展示了她对中国文化的深入理解与诚挚热爱，也吸引了大量的粉丝关注。
就在前几天，于中美在北京白塔寺附近穿着东北大花衣服拍摄扭秧歌、转手绢的视频时，被粉丝一眼认出，她惊讶地说：“你能认出来我？！”曾经，于中美的父母希望女儿未来能成为一名外交官，在给她取名为“中美”时，就寄予了她成为中美文化交流“桥梁”的厚望。如今，于中美认为，自己做自媒体正以一种崭新的方式促进中美两国的文化沟通与交流。
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