雪落济南，居民“购物车”怎么样？12月14日，记者探访雪中济南保供情况发现，商超、市场增加生鲜备货量，山东匡山农产品综合交易市场存量达4000吨，“菜篮子”供应稳稳的。同时为应对线上订单增长，部分商超也开启了“速递”模式，加大外卖服务供应，进一步满足消费需求。
“够市区三五天所需”
大小农贸市场皆量足价稳
12月14日凌晨4点，寒风凛冽，空气中飘着冰粒子，大多数人还在梦乡里，而位于济南市槐荫区的山东匡山农产品综合交易市场，早已灯火通明，人头攒头，一天中最繁忙的时刻开始了。
蔬菜交易区里，一辆辆装满新鲜蔬菜的货车停放整齐，批发商们正忙着搬货、卸货、称重、记账，棉被、塑料布等保温措施全面“上岗”，堆成山的保温箱里放着不少来自南方的“精细菜”。
伴随着嘈杂的人声、汽车的轰鸣声，采购商们驾驶着小货车或三轮车穿梭其中。挑菜、称重、掏手机、转账，一气呵成，来不及和熟络的摊贩寒暄几句，装好车便匆匆离去。他们要赶在大雪来临前，把新鲜的蔬菜送到济南各个角落的酒店、食堂、超市里。
“现在市场存量大约有4000吨，加上随时进出货，能保证居民三五天的蔬菜供给。”山东匡山农产品电子商务有限公司运营总监王英仑介绍，为应对寒潮雨雪天气，他们已经提前储备了土豆、白菜、南瓜等耐储存的蔬菜，比平时多存储了1000多吨。
同时，市场管理人员还和500多家商户进行了提前沟通，提醒大家做好蔬菜储备和蔬菜保暖工作。自本周一开始，市场业户们都已加大了货品的进货量。同时，为保障运输渠道通畅，在确保车辆充足、人员到位的情况下，本次市场工作人员还提前统计上报了重点保供车辆信息，在遇到特殊情况时，确保车辆通行顺畅。
上午10点，王丽正忙着给新到的蔬菜进行初加工，切掉带泥的根部，整齐地摆到货架上，她在济南市历下区经营着一家生鲜超市。“这两天来买菜的人挺多，一般都得五六十块钱以上。菜价稍微有点涨幅，但是不多。为了保障供应，我们进货也比平时多了三分之一。”天没亮，王丽就赶往了七里堡蔬菜批发市场，根据这两天的销售情况挑选着市民爱吃的菜，大雪将至，她的超市货架上也比平时更满一些。
中午12点，刚走进棋盘社区便民市场，耳边就传来热闹的叫卖声，不少市民正在选购。菜市场的开门营业时间是早上7点半，昨晚小区群里发布暴雪预警信息，不到6点半，已经有就近的街坊急着来买菜了。“这附近小区挺多的，市场上蔬菜、水果、肉、米面粮油都很充足，再下两天也不成问题。”卸完货的商户们还没来得及喝口热水，便开始迎客了，一直忙到了中午。
前来购物的市民姜女士转了几个摊位，买了满满一兜子菜，准备晚上回家涮火锅，“买了孩子最喜欢吃的豌豆苗，下雪天吃个火锅感觉很幸福。”
“和平时没什么区别”
想买的东西都能买到
在今天的济南华联超市生活广场店里，米面粮油，菜肉蛋奶，各色商品琳琅满目。
面对自2005年有气象预警信号以来，济南首次发布的暴雪红色预警，超市迅速启动特殊天气应急保供机制。采购、配送、门店等部门紧密配合，共同确保超市货源充足，满足市民在暴雪天气正常的生活及购物需求。
“天冷了嘛，就准备和孩子一起在家里吃顿热乎的，”在肉类区域挑选羊肉卷的秦女士购物车里满满当当都是涮火锅的食材，“和平时没有什么区别，想买的东西基本都买齐了。”
店长郑冬青表示，遇到像今天这种极端天气和突发状况的时候，华联超市有着非常完备和成熟的应急预案。“在蔬菜瓜果及其他货品的采购、存储、运输以及配送方面，我们在收到气象预警的时候就提前进行了安排部署。”一方面，超市结合以往雪天销售增长的情况加大了部分商品的采购量，在储备量方面保证足量供应；另一方面，也保证供价维持在稳定的水平。
完善的预案、充足的准备，让济南市民在面对极端天气时也能心里不慌。“由于此前预报从周一开始要下雪，因此上周周六周日相较于平常的客流量要大一些，顾客趁着周末的时间选购了一批日常用品，但整体情况是非常平稳且可控的。”郑冬青说，由于近年来有效的保供措施，目前市民在面对这类极端天气时心里都更有底了，基本都能保持理性消费的态度。
线上订单量较平日增长30%
外卖小哥成了菜市场“熟客”
走进大润发超市，一抬头就能看到头顶的吊挂链轨道正带着外卖包裹穿梭在货架间。这个被顾客们戏称为“大润发轨道交通一号线”的装置在今日格外忙碌。
“从中午开始就一直在不停地拣货挂包”，理货员小刘刚从货架上找到顾客购买的一款挂面，又马不停蹄地对照着订单快步走去蔬菜区。
除线下购物的顾客外，面对寒冷天气和暴雪出行不便的情况，保证线上顾客的需求也至关重要。“今天很多顾客都选择线上下单、配送到家。我们今日线上平台的订单量也出现了明显的增加。”大润发市场部工作人员表示，今日线上的订单量较平日增长了30%左右，在保证骑手安全的情况下，大润发会最大程度的满足线上顾客的需求。
“您有新的美团外卖订单请处理。”下午1点，棋盘社区便民市场也迎来大雪天的订单高峰期。“这一会儿，就接了40多单了，外卖订单都排到110多号了。”菜贩张扬仔细阅读着订单上的需求，一路小跑地穿梭在摊位上，往外卖包装袋里拣菜、装菜；在另一边的外卖订单机，还在不断响起新订单的提示音。刚取完订单的外卖骑手一轮接一轮，成为今天光临菜市场的“熟客”。
能让像秦女士、王女士一样的济南市民安心在下雪天里吃上热乎的火锅、新鲜的蔬菜，是这些为了生计撞进寒冬里的人们。
在零下7℃的暴雪天里，他们为能把新鲜的蔬菜瓜果运往百姓餐桌的最后一公里而努力着，旺盛起这座城市浓浓烟火气。（来源：齐鲁晚报）
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