不服不行,上海真的太卷了~作为国际大都市的上海,健康意识也走在了潮流尖端。3月底,上海市疾病预防控制中心宣布,其研制的饮料“营养选择”分级标识在上海市开始试行,级别共分为ABCD四级,综合反映饮料中含有糖、脂肪等成分的情况,并且推荐程度逐级递减,让消费者一眼就能看到明显的标识。

事实上,在去年8月,上海就已有159家试点商超便利店张贴“红橙绿”三色标识来给出健康建议。而此次的标识从“含糖等级”更新迭代为“营养等级”,是一个加快健康化的能级提升!

ABCD那到底是怎么分级的呢?

简单来说,对消费者而言就是就是把饮料分成ABCD四个选项,可以理解为A级是相对推荐值内最健康的,而相对最不健康的便是D。而,进行评级的依据,分别是针对非乳原性糖,饱和脂肪,反式脂肪和非糖纤维剂四个维度而言。相对以前的营养标签而言,是一个很有意义的补充,A,B,C,D更加直观易懂,可以让消费者更快速选择更健康的饮料,同时也可以促进商家去生产更健康的食品。

界限值:

■糖的界限值是0.5/5/11.5

0.5 g/100ml 是我国现行预包装食品国标(GB 28050-2011)里规定可以声称“无糖”的界限,5 g/100ml 是国标里规定可以声称“低糖”的界限。11.5是膳食指南中对高糖的分界,饮料含糖量≥11.5/100ml为高糖。

■非乳源性糖,意思为不是乳糖的糖。

■非糖甜味剂,指我们常说的代糖、甜味剂,比如赤藓糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。

■反式脂肪,A和B级所要求的≤0.3 g/100ml也是现行国标里规定可以声称不含反式脂肪酸的界限。

■饱和脂肪的两个界限值是0.75 g/100ml和2.5 g/100ml。

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领先的健康概念:非乳源性糖和非糖甜味剂

相对国际而言,上海这科学的评级也是领先的。

非乳原性糖,顾名思义就是乳糖以外的其他糖,因为牛奶中天然就含有乳糖,一般在4.5%~5%之间,若将乳糖也算进去的话,像纯牛奶等奶类明明是健康食物,却被评为c级了,属实不合理,所以,评级里要强调“非乳源性糖”是更科学的评级。

非糖甜味剂,有关甜味剂它背后是有很多争议的!不过世界卫生组织去年发布了一份关于非糖甜味剂的新指南,都建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病的风险。使用非糖甜味剂在降低成人或儿童的体脂方面没有长期的益处。长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响,如:增加2型糖尿病和心血管疾病的患病率,以及成人死亡率的风险。所以,关于“非糖甜味剂”这个等级而言,尽可能的不添加为好。常见的非糖甜味剂包括:安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、三氯蔗糖、甜蜜素等,不包括低热量的糖和糖醇(如:木糖醇、赤藓糖醇等)。

也许你之前的快乐水,并不能带给你真正的快乐!

知道了ABCD的等级之外,我们就可以比较轻松的去选择真正的快乐水,但你是否能真的理解新型营养选择分级标识呢?简单来说,一款饮料的“营养选择”分级主要看它的“短板”。比如:某饮料它的四个维度分别处在不同的级别的话,那以最差的那个选项为准。

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一般而言,A级的评分标准之严苛,只有纯茶、美式咖啡、苏打水等不添加任何非糖甜味剂的饮料才能达到。而许多人日常爱喝的快乐水、柠檬茶无一例外非C既D。

总之,A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪,小伙伴们选购饮料的时候更方便啦!

根据中国居民膳食指南推荐,成人每天摄入糖分最好控制在25克以下,而各种饮料、咖啡、零食等等,确实在不知不觉中使我们的糖摄入量严重超标,影响我们的健康,所以,建议各位消费者,要带着主动健康意识,去参考A、B、C、D四个等级来选择健康饮品。

现在,霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源这四个奶茶饮料品牌成为上海首批“营养选择”标识试点。但,相信不久的未来,会有更具规模,更多品牌、更多领域也具有ACBD的营养标识,让我们在选择美味的同时,注意营养健康!

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