卧底茉酸奶：原料过保40天仍使用
近期，有媒体报道称，北京市内多家茉酸奶加盟店存在严重的食品安全问题。记者通过应聘进入这些店面暗访，揭露了以下几个关键问题：
部分加盟店使用已经过期40多天的原材料制作产品，不仅没有按规定报废，反而篡改效期标签，甚至在某些情况下完全忽视效期管理。此外，本应冷藏保存的水果却被常温放置，直至出现变色、渗水等变质迹象后，依然继续使用于饮品制作中。卧底茉酸奶：原料过保40天仍使用！
在一家茉酸奶石景山万达店中，面对已散发馊味的椰肉，店员采取的应对措施竟是挖除部分变质果肉后，添加新鲜椰肉覆盖，随即正常销售。这种行为明显漠视消费者的健康安全。
调查时间从2024年2月持续至5月中旬，期间还发现了偷工减料、不按标准比例添加配料，以及雇用未持有正规健康证明的员工等问题。
具体事例包括，5月9日，某店在使用已过期40余天的青稞制作奶昔时，即便记者提出原料过期，店员仍指示继续使用，并在售出后才告知店长。对于此类情况，店员显得习以为常，认为即使顾客因食用问题原料而身体不适，也会误以为是其他原因造成。
店内管理层对此类违规操作似乎持默许态度，甚至在明知原料过期的情况下，依然指示员工使用，并在发现问题后才象征性地处理部分过期产品，而对于已售出的问题产品并未采取任何补救措施。
另一家加盟店同样被发现重复使用过期青稞，且在记者提醒过期问题后，管理人员仍坚持加入饮品销售，显示出对食品安全法规的严重忽视。
据报道，尽管品牌方有规定要求门店定期检查库存，及时处理即将过期的食材，并有督导进行监督，但实际执行情况堪忧。员工透露，一旦被品牌方或监管机构发现违规行为，虽会面临罚款等处罚，但平时的管理松懈，使得这类违规操作成了“潜规则”。卧底茉酸奶：原料过保40天仍使用！
综上，这些茉酸奶加盟店的食品安全隐患凸显了管理和监督上的巨大漏洞，对消费者健康构成了直接威胁。
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