9月9日，记者采访了广安市广安区市场监督管理局相关人士。
工作人员介绍，他们此前已在相关平台上对投诉者进行了回复，表示经过执法人员的现场核查，发现被投诉的店铺持有有效的营业执照和相关证照，网友所投诉的福寿螺当田螺售卖确有其事，执法人员在检查时，该店后厨也正在加工福寿螺。
“福寿螺是可以销售的，只要确保煮熟可以食用。”工作人员解释，我国现行的法律法规并未明确禁止食品流通领域和餐饮行业销售福寿螺。同时，该工作人员称，在现场执法时，饭店方提供了其出售的福寿螺检验报告，显示食材没有问题。
不过，工作人员说，“该店在店内菜单上标注的是香辣螺，但在美团团购却标示为‘田螺’，实际上同时销售田螺和福寿螺，这种行为涉嫌侵害消费者的知情权。”此外，执法人员在检查该饭店的进货票据时发现，票据上写的也是田螺。商家向执法人员解释，他们的货物来自一大型批发市场，在那个市场，无论是田螺还是福寿螺，都统一标注为田螺进行售卖。
针对此情况，广安区市场监管局相关负责人表示，下一步将对周边市场开展全面的排查工作。
目前，广安区市场监管局已对该饭店立案调查。同时，他们计划邀请农业局的专家一起，开展福寿螺与田螺的科普辨认工作。
在执法过程中，市场监管局也向该饭店提出了具体的要求：一是采购的原材料必须履行进货查验义务，并保存相关票据；二是销售的福寿螺和田螺必须确保煮熟煮透；三是必须严格按照法律及餐饮服务食品安全操作规范的要求加强管理，以确保食品安全；四是销售福寿螺时必须以真实名称明确告知消费者。
随后，记者来到该饭店，表示想要一份香辣螺打包带走。然而，饭店工作人员告知记者，目前他们已经暂停售卖香辣螺。同时，记者在外卖平台上搜索该店铺时，发现已经无法检索到香辣螺这道菜。
医生科普
福寿螺可以吃但须熟透
“福寿螺本身是可以吃的，但由于其中含有的寄生虫和细菌很多，不易清洗，即使经过烹饪也不能保证完全杀死寄生虫以及虫卵，吃后容易造成寄生虫或细菌感染，因此不建议吃。”遂宁市中心医院感染科医生谭敏说，食用未煮熟的福寿螺，可能造成寄生虫侵入人体，造成脑部充血、出血、颅内压增高等病变。严重者可导致痴呆，甚至死亡。
“如果实在要吃福寿螺，在烹饪过程中要充分加热，确保食材彻底熟透。”谭敏建议，消费者购买福寿螺要确保渠道可靠，没有受到污染或病菌感染。同时在处理福寿螺时要彻底清洗干净，否则可能导致食源性疾病。(华西都市报-封面新闻记者刘彦君)
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