近日，安徽淮北一肉店工作人员
在网上发视频展示，
店内人员用嘴剔去羊肉肋骨，
称是“几十年传统老手艺”。
这事儿引发网友热议，
不少人质疑该店卫生问题。
据当地市监局回应：
店主承认系为促销摆拍，
已认识错误并删除视频。
11月14日，安徽淮北一肉店工作人员在网上发视频展示，店内人员用嘴剔去羊肉肋骨。
当事店主向记者表示用嘴剔肉更快，“这是几十年传下来的老法，老辈杀羊都是这样干的，比较快。”店主还称“肉不沾口水，怎么可能沾口水”。
该事件引发网友热议，不少网友质疑该店如此做法存在卫生问题，“你豁得出去用嘴剔，我豁不出去去吃”“直接用嘴碰生肉生骨头，难道不害怕感染什么细菌寄生虫吗”“生肉直接上嘴，第一次还没担心自己先担心上商家了”。
对此，淮北相山区市场监督管理局食品股工作人员称，正常应用刀剔骨，从未听过用嘴剔，将进行核实调查。
14日稍晚，淮北市相山区市监局回应称，接到线索后他们立即介入调查，涉事店主称相关视频系摆拍。工作人员称，涉事店主认识到错误后已经删除了相关视频，并承诺不再摆拍相关视频。
工作人员告诉记者：“商户说是为了促进线下销售，他个人觉得这是一个传承的技艺，我局执法人员也对他进行了批评教育。”
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